Kamis, September 10, 2009

sup gurame

Bahan:

1 ekor ikan gurame, dibersihkan dipotong jadi 4.

TOmat hijau

Belimbing wuluh (optional kalau ada lebih baik)

Daun Kemangi

Tahu (optional)

Bumbu:

Bawang merah 5 siung, iris halus

Jahe 4 cm

Garam

Merica

Gula pasir

Sereh

Cara membuat;

Rebus air 1 ½ liter

Masukkan bawang merah didihkan

Masukkan jahe, gula pasir, sereh, garam dan merica.

Masukkan tahu, tomat hijau

Masukkan ikan, daun kemangi, dan belimbing wuluh.

Cicipi rasanya.

Angkat dan sajikan panas.

Sup ikan gurame ini berbumbu minimalis, sehingga lebih baik gunakan ikan gurame segar (beli yang masih hidup di supermarket) dan langsung dimasak. Rasanya segar, gurih ikan.

source : milis ncc

Rabu, September 09, 2009

Classic Egg Tart

by.Mariana

Bahan :

- telur 7 butir ( 4-5 buat custard )

- terigu 150gr

- maizena 50gr

- butter kurleb 2sdm

- gula halus kurleb 2sdm

- esens vanila 1sdm

- SKM 1 kaleng + air 1 1/2kaleng

Cara :

- campurkan terigu,maizena,telur,gula halus,butter,aduk rata sampai
mengkilap halus.

- isi di loyang pie bongpas, tekan rata, tusuk2 garpu, masukkan ke oven
panggang suhu tinggi sampai 1/2 matang.

- whisk telur,SKM,esens sampai rata.

- tuangkan ke loyang pie, panggang suhu tinggi kurleb 15 menit, kemudian
turunkan suhu panggang sampai matang.

source : milis ncc

Senin, Agustus 24, 2009

resep asinan ala mika ncc

Repost dari milis ncc:

From: mika m <mika.db25@gmail. com>
Date: 2009/6/2
Subject: Resep Asinan .... sesuai janjiku untuk Rifda ..
To: naturalcookingclub@ yahoogroups. com



Selamat Pagi semua . sudah pada makan asinan belum?? (gaya Om Ophoeng ahhh -- nyontek dikit yaa) :
Jangan yaa.. pagi2 sekali harus sarapan sehat, jangan asinan dulu.
Pada hari ini, saya ingin berbagi resep Asinan ala .. kadarnya
Sebenernya malu... maluuuu saya (tutup muka).. Asinan ini tercipta tanpa resep
yang indah.. asal cemplung.. buah ga pernah ditimbang.. yang ditimbang cuman cabe dan gula.
Mohon jangan di ketawain yaaa...
bahan:
1 kg cabe merah (buang biji) ---> untuk hasil rasa ga terlalu pedas ya
1 kg gula pasir
jeruk nipis ----> mulai dari sini asal nyemplung teh... catatan: kalo beli sekilo suka nyisa 3 biji untuk hasil asam cukup
garam secukupnya
buah-buah sesuai selera
sayuran sesuai selera
tambahan:
lebih makyuss kalo tambah kacang kering yang di tabur secara dadakan
cara buat:
cabe di blender, lalu di rebus bersama gula. saring ya...
setelah dingin masukan perasan air jeruk nipis dan garam lalu masuk buah2an sesuai selera
(perasan jeruk nipisnya lebih enak kalo memeras langsung dari jeruk pada saat nyampur dengan
air cabe jadi masih seger, maksudne ga diperes trus di simpen dulu di mangkok)
udah gitu baru deh masukkan buah2an. Kenapa ga di tambah air.. karena bila didiamkan biarkan
aja air dari buah2an keluar.
Seperti kemarin dibiarkan semalam jadi airnya segitu, paling kl terasa keasinan atau kepedesan
baru deh kasih air tp hasil jadi ga kentel.
Nah.. inilah resep Asinan tanpa pewarna, pengawet, cuka bahkan tanpa resep yang bagus (asal nyemplung yaa)
eehh lebih enak lagi kalo mangga dan salaknya kita bikin sendiri manisannya.. uhh lebih maknyuss..
Mudah2an teman2 mengerti akan resep yang saya reka2 ini hasil semedi di gunung pangrango 21 bulan he..he..

Salam hangat,
Mika

sumber : milis ncc