Dari: "shirley.theresia :
Teman-teman,
Waktu saya belanja kemarin, saya perhatikan ternyata produk gelatine non halal cukup banyak beredar. Untuk mencegah ketidaknyamanan di belakang hari, khususnya untuk gelatine yang berbentuk lembaran, sebaiknya ditanyakan terlebih dahulu ke penjaga tokonya apakah produk yang kita maksud halal atau tidak.
Untuk gelatine yang halal, saya menemukan yang bubuk, dibuat dari "beef skin".
Mengenai penggunaan gelatine, berdasarkan diskusi di milis saya simpulkan sebagai berikut:
a) gelatine lembaran - potong2 kecil, rendam dalam air hingga lembek, tim sampai bening
b) gelatine bubuk - tambahkan air hingga larut, tim.
Catatan: 2 gram gelatin bubuk setara dengan 1 lembar gelatine lembaran
Gelatin banyak digunakan untuk campuran adonan krim (misal untuk cake internasional dan triple/ rainbow cheese cake) supaya krim lebih kokoh.
Saya menganut keyakinan yang tidak mempermasalahkan hal ini, namun karena kastamer saya banyak yang muslim, baik juga untuk diperhatikan demi menjaga kerukunan antar pemeluk agama dan pertemanan.
Salam gelatin,
Shirley
dapursolia.blogspot .com
sumber : milis ncc
1 komentar:
Waaahh. concern juga ya ma yang namanya gelatine halal??? Kita jual produk Lokal (gelatine) dan telah mendapatkan sertifikasi halal dari MUI No.01.2610.3444.1108. (www.cvbtt.com)
Posting Komentar