Jumat, Juli 31, 2009

bihun goreng ala tina

Bahan : 250 gr bihun jagung, rendam di air panas hingga lemas. Tiriskan beri minyak goring dan kecap manis,saos tiram aduk rata.kalo pake bihun beras rendam di air dingin sampai lemas,tiriskan, beri minyak goring,kecap dan saos tiram,aduk rata.

Bumbu (tumbuk halus):
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 5 butir
Merica/lada ½ sdm/sesuai selera
Kemiri 3 buah
Garam

Bahan tambahan :
Baso 5 buah, potong –potong
Daging ayam/sosis/udang sesuai selera
Telur ayam 2 butir
Sawi hijau 100 gr
Kol 100 gr
Kecap asin secukupnya

Cara membuat :
Tumis bumbu hingga matang, tambahkan telur aduk2 hingga berserabut. Tambahkan daging ayam/sosis dan bakso,kecap asin.beri air secukupnya masak hingga mendidih tambahkan sayuran aduk sebentar sampai sayuran setngah matang,masukan bihun,aduk2. untuk bihun beras masukan setelah airnya tinggal sedikit,aduks ebentar saja agar bihun tidak lembek. Tp kalo bihun jagung,gunakan air agak banyak biarkan bihun dimasak sampai air kering baru angkat.

makannya bisa ditambahin saos botolan dana sambel acar.

sumber : milis ncc

Agen susu indomilk fresh

gen susu indomilk fresh milk di jatinegara:
Depo Soendoro
Tlp 425 9632
Flexy 7074 3122

Kamis, Juli 23, 2009

Cheese 'Kamboja' Button


source Recipe CHEESE BUTTON by Femmy (femmy_jaco@yahoo. com)

modified by peni respati

Bahan A :
250 gram butter

3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula halus
150 gram keju edam parut

Bahan B :
450 gram terigu protein rendah, ayak [aku cuma pakai 325 gr]
100 gram tepung sagu

Icing [modif total, menyesuaikan penampilan cookies]:
125 gram icing sugar [resep asli 200 gr]
30 gram putih telur [resep asli 40 gr]
keju cheddar parut 25 gr [utk taburan]
lemona pasta [utk warna kuning] dan strawberry pasta [utk warna pink]

Cara Membuat :

  1. aduk bahan a, masukkan keju edam parut, aduk, masukkan bahan b, aduk.
  2. Gilas diantara 2 plastik, cetak bentuk bunga kelopak 5. aku ngga punya, jadi nyetak kelopak per kelopak, lalu disatukan hihi...kurang kerjaan
  3. Oven hingga matang, kemudian tutup dengan icing tipis2 motif bunga kamboja [ingat, tipis aja yaa], kemudian taburi cheddar parut pada bagian putik bunga
  4. Oven lagi sebentar hingga icing keras
sumber resep n foto: peni respati & milis ncc

Rabu, Juli 15, 2009

EsTeeMJe

Bahan A:
- Kopi bubuk 1 sendok teh munjung, siap pakai tanpa ampas
- Air panas 100 ml
- Gula pasir 2 sendok makan
- Jahe segar 3-4 cm, bakar sebentar, parut, peras airnya
Bahan B:
- Susu segar 200 ml
- Kuning telur ayam kampung 2 butir, kocok lepas
- Madu asli 2-3 sendok makan

sumber : vivi liong
Cara Membuat:
1. Seduh bahan A hingga gula larut lalu tambahkan bahan B, aduk rata.
2. Segera disajikan.
Hasil Jadi 1 Gelas

Selasa, Juli 14, 2009

Es Krim Yoghurt

Bahan :

· Whipped cream cair dingin 500 ml, siap pakai

· Yoghurt jeruk 500 ml, siap pakai

· Whipped cream bubuk 6 sendok makan, siap pakai

· Selai mix fruit 100 gram, siap pakai

· Gula halus 100 gram

Cara Membuat :

1. Campur whipped cream cair dingin dan whipped cream bubuk dalam wadah, lalu mixer dari kecepatan rendah, kemudian berangsur – angsur tambahkan kecepatan. Kocok hingga mengembang.

2. Setelah tercampur rata dan lembut, masukkan yoghurt dan selai mix fruit. Kocok terus namun jangan terlalu over, karena bisa mencair.

3. Setelah tercampur rata dan lembut, tutup dengan plastic wrap dan simpan dalam lemari es (freezer) + 4 jam.

4. Setelah beku, diamkan sebentar, lalu kocok lagi dengan mixer hingga merata. Masukkan freezer lagi + 4 jam.

5. Setelah 4 jam, keluarkan lagi dari freezer dan kerok sedikit demi sedikit.. Pindahkan dalam cup plastik.

6. Es krim siap disajikan.

Lama persiapan : 15 menit

Lama Memasak : 25 menit (tidak termasuk proses membekukan)

Standar Hasil Jadi : 15 cup

sumber : vivi liong

meringue

2 bagian putih telur (misal 100 gram), 3 bagian gula castor (atau pake gula putih biasa yang diblender sampe jadi butiran halus). Mixer putih telur sampe gak naik, masukkan gula kastornya sedikit demi sedikit. Sesudah hard peak, bagi menjadi 2 atau 3 bagian, beri pewarna, aduk, masukkan piping bag, lalu spuit di loyang lengser, panggang dengan suhu rendah (di ovenku 140 °C, kalo bisa lebih rendah lagi gpp), panggang selama minimal 1 jam. Masukkan ke wadah kering dan tertutup.

sumber : milis ncc

Cake Zebra Putih Telur ala rina rinso

Bahan:

400 cc putih telur atau 410 gr putih telur

200 gr gula pasir

1 sdt TBM/SP

200 gr blue band, cairkan

175 gr terigu

25 gr maizena (atau full 200 gr terigu juga enak)

1 sdm coklat bubuk/pasta coklat/pasta pandan/pasta strawberry

Cara:

1. Putih telur + SP dikocok sampai mengembang

2. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil terus dikocok

3. Masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata

4. masukkan blue band yg sudah dicairkan, aduk rata

5. bagi adonan menjadi 2, ½ bagian beri pasta coklat sisanya biarkan putih

6. Tuang adonan putih sedikit, lalu tuang adonan coklat. Tuang lagi adonan putih, lalu adonan coklat. Begitu seterusnya sampai adonan habis

7. Panggang sampai matang kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 0C

atau kalau dikukus bisa juga kurang lebih 30 menit juga. pakai loyang kotak 24 x 24 x 7 atau bulat diameter 24 cm.

Minggu, Juli 12, 2009

sate padang

Bahan :

  • Daging sapi 500 gram, potong dadu
  • Tusuk sate secukupnya
Bumbu :

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah 2 buah
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Air secukupnya
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 1 ruas, memarkan
  • Jahe 1 ruas, memarkan
  • Minyak goreng 100 ml
  • Garam secukupnya
  • Tepung beras 1 sendok makan
Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Tumis bumbu hingga matang, tambahkan ketumbar dan merica bubuk. Masukkan air, daun jeruk, serai, dan jahe yang sudah di bersihkan.
3. Setelah mendidih, masukkan garam secukupnya.
4. Masukkan potongan daging sapi, masak selama 10 – 5 menit, angkat lalu tiriskan. Pisahkan air rebusan ( kaldu ).
5. Panggang sate diatas bara api.
6. Panaskan kembali kaldu hingga mendidih. Masukkan tepung beras yang sudah di cairkan sedikit demi sedikit, aduk hingga kental.


sumber : milis NCC

Fritata Italia

Digado sebagai camilan mengenyangkan, dilengkapi dengan sambel botol, hmm...enak sekali lho.


FRITATA ITALIA

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan:

100 gr bawang Bombay , cincang

5 bh bawang putih, cincang

100 gr paprika merah, cincang

300 gr smoked chicken, cincang

1 sdt lada hitam

1 sdt garam

1 sdt chicken powder

12 btr telur

2 sdm parsley, cincang

50 gr keju parut

5 sdm minyak goreng

Cara membuatnya:

- panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang Bombay , aduk rata.

- Masukan smoked chicken, lada hitam, garam dan chickcen powder. Aduk rata. Matikan api.

- Dalam wadah lain, kocok lepas telur, tambahkan keju parut dan parsley cincang. sisihkan

- Siapkan cetakan muffin, beri adonan tumis separohnya. Tuangi adonan telur hingga penuh.

- Panggang dalam oven suhu 200’C, hingga matang.

resep n foto by : Fatmah Bahalwan

Resep bumbu gado2 siram surabaya

1 kg kacang tanah goreng/sangrai
250 gr cabe merah gendut, goreng
100-150 gr bawang putih, goreng
200 gr gula merah sisir halus
150 cc santan kara
garam, gula sesuai selera
air sesuai selera
Cara membuat
1. Haluskan kacang tanah goreng berikut cabe merah goreng dan bawang putih goreng
2. Campur dg santan, sisiran gula merah, berikut air. Rebus dengan api sedang, sambil diaduk terus ( biar ndak gosong )
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera
Bisa bikin agak banyak trus simpan di freezer. Tapi santan gak usah dimasukkan. Pas mau bikin tinggal nambahin santen dan direbus. Selamat bikin gado2 ya...

sumber : milis ncc

Sabtu, Juli 11, 2009

LAPSUR SUPER EKONOMIS


Bahan:
10 telur utuh ukuran sedang(kira- kira 1 telur berat 50gr)
135gr gula pasir
75gr tepung kunci
30gr susu bubuk
30gr maizena
250gr mentega cair(klo yg ekonomis pstinya pakai margarin yg murah mau tambah butter dikit jg ok biar ada wanginya dikit)
1sdt coklat pasta(utk adonan coklat)(klo mau lbh ekonomis lg pakai pewarna coklat)
1 sdm sp
1sdm rhum bakar(bila perlu)
1sdm skm
2 tetes pewarna egg yellow(bila perlu spy keliatan lbh kuning,tp ak ga terlalu rekomended ya??^_^)

Cara:
Kocok telor,gula,sp sampai kental mengembang dan berjejak,masukan tepung kunci,susu bubuk dan maizena yg sudah di campur rata sebelumnya.. lalu aduk rata,lalu masukan lagi mentega cair,skm,rhum bakar&pewarna(bila di gunakan),lalu aduk sampai rata..bagi adonan jadi 3 bagian dan yg satu bagian masukan coklat pasta,lalu tuang ke loyang bulat 22cm 3 buah..trus panggang dgn suhu 180 sampai matang..

sumber : milis ncc